電磁爐作為廚具市場的一種新型灶具。它打破了傳統(tǒng)的明火烹調(diào)方式采用磁場感應(yīng)電流（又稱為渦流）的加熱原理，電磁爐是通過電子線路板組成部分產(chǎn)生交變磁場、當(dāng)用含鐵質(zhì)鍋具底部放置爐面時，鍋具即切割交變磁力線而在鍋具底部金屬部分產(chǎn)生交變的電流（即渦流），渦流使鍋具鐵分子高速無規(guī)則運動，分子互相碰撞、摩擦而產(chǎn)生熱能（故：電磁爐煮食的熱源來自于鍋具底部而不是電磁爐本身發(fā)熱傳導(dǎo)給鍋具，所以熱效率要比所有炊具的效率均高出近1倍）使器具本身自行高速發(fā)熱，用來加熱和烹飪食物，從而達到煮食的目的。貴州廚房設(shè)備具有升溫快、熱效率高、無明火、無煙塵、無有害氣體、對周圍環(huán)境不產(chǎn)生熱輻射、體積小巧、安全性好和外觀美觀等優(yōu)點，能完成家庭的絕大多數(shù)烹飪?nèi)蝿?wù)。因此，在電磁爐較普及的一些國家里，人們譽之為"烹飪之神"和"綠色爐具"。電磁爐的主要構(gòu)成1、電磁爐主要有兩大部分構(gòu)成：電子線路部分及結(jié)構(gòu)性包裝部分。① 電子線路部分包括：功率板、主機板、燈板、線圈盤及熱敏支架、風(fēng)扇馬達等。② 結(jié)構(gòu)性包裝部分包括：瓷板、塑膠上下蓋、風(fēng)扇葉、風(fēng)扇支架、電源線、說明書、功率貼紙、操作膠片、合格證、塑膠袋、防震泡沫、彩盒、條碼、卡通箱。2、選擇電磁閥功能需要考慮材質(zhì)，連接形式，用途，工作溫度，流動方向，適用介質(zhì)，壓力環(huán)境，標(biāo)準(zhǔn)，形態(tài)等多方面因素，比如材質(zhì)有不銹鋼，碳鋼，鑄鋼，鑄鐵，鋁合金等；用途有截止，調(diào)節(jié)，換向，流量控制，泄壓等；適用介質(zhì)有水，油品，蒸汽，空氣，氮氣等。3、電磁閥功能的價格大概在每臺幾百元，貴的有一兩千元。在您選擇前，建議您對電磁閥功能進行充分的了解和比較，具體更專業(yè)的解答可聯(lián)系貴州廚房設(shè)備。

2021-10-27

       冷庫對于我們的高檔超市商場，高端酒店，食品公司等都是必不可少的制冷設(shè)備，平時我們也要對其保養(yǎng)，使它讓我們是生活更加的方便便捷，貴州廚房設(shè)備來講講，它需要怎樣的保養(yǎng)呢？1、冷庫庫板表面的維護保養(yǎng)將柔軟的布蘸中性清潔劑擦掉庫內(nèi)外表面的污漬；用清潔濕潤的布去除庫板上殘留的清潔劑；在用柔軟的干布擦干庫板。注意不要使用有摩擦劑和腐蝕性的清潔劑，也不要使用酒精擦拭壓花鋁板等。2、密封膠邊的維護保養(yǎng)貴州廚房設(shè)備的冷庫經(jīng)常檢查冷庫庫門密封膠邊，做好清潔保養(yǎng)，防止膠邊變形導(dǎo)致冷量泄漏。3、拉力鎖密封塞的維護保養(yǎng)當(dāng)我們發(fā)現(xiàn)冷庫內(nèi)部有拉力鎖密封塞遺失，應(yīng)及時補充塞好，防止水封進入保溫層內(nèi)部。4、發(fā)熱絲的維護保養(yǎng)冷庫中錳礦和平衡窗上的發(fā)熱絲要確保正常工作，防止被凍結(jié)而不能正常工作。5、冷庫庫門安裝組件的維護保養(yǎng)平時檢查并擰緊門鉸鏈組件、門鎖、把手，以及擋板等部件上的螺釘，由于門鉸鏈的轉(zhuǎn)動配合部位在出廠前已使用潤滑膏潤滑過，貴州廚房設(shè)備建議每三個月進行潤滑一次。

2021-10-26

       如果家庭經(jīng)濟比較寬裕，買洗碗機還是有必要的。貴州廚房設(shè)備的洗碗機之所以可以走進廚房和它的優(yōu)勢密不可分。第一，高效清潔       對于貴州廚房設(shè)備的洗碗機的清潔力度很多人都半信半疑，究竟它的清潔力度怎么樣?雖然傳統(tǒng)的洗碗全憑雙手，但和手比起來洗碗機清潔力度強多了。它可以通過內(nèi)部設(shè)定的清洗系統(tǒng)加上洗滌劑進行沖洗，在沖洗過程中會搭配高壓噴淋臂，可以有效的沖擊走油污。第二，殺菌徹底       消毒柜有兩種類型，一是低溫紫外線殺菌，二是高溫紅外線殺菌。和高溫紅外線殺菌的原理一樣，洗碗機內(nèi)部的溫度一般在七十?dāng)z氏度以上，高溫抑制了細菌的生長。同時油漬在高溫作用下會發(fā)生脂化反應(yīng)，油漬清潔更加徹底。第三，節(jié)約用水       很多人對于貴州廚房設(shè)備的洗碗機的誤區(qū)就是浪費水，其實一般的洗碗機都配有節(jié)水模式。有研究表明，洗碗機的用水量是傳統(tǒng)手洗的一半。洗碗機有自己的洗完模式，大概需要多少水系統(tǒng)自己會判斷。手洗的用水量全憑個人，為了保證餐具的干凈性一般洗碗都是反復(fù)沖刷。自然而然的手洗的用水量就蹭蹭蹭的往上漲了。

2021-10-26

       完整的整套食堂廚房設(shè)備清單有這些，貴州廚房設(shè)備也可根據(jù)實際情況進行調(diào)整。1、儲藏用具       a用途：儲藏食品和器物用品。       b種類：冰箱、冷藏庫、冷凍庫、碗碟柜、調(diào)料柜、食品柜、吊柜、貨架等。 2、洗滌用具       a洗滌用具包括冷熱水的供應(yīng)系統(tǒng)和排水設(shè)備。       b用途：清洗餐具、廚具和食材等。       c種類：熱水器、洗物盆、洗碗機、混水龍頭、花灑龍頭、洗地龍頭、水池等。3、加工用具       a用途：調(diào)理，包含調(diào)理用的臺面，整理、切菜、配料、調(diào)制的工具和器皿。       b種類：調(diào)料臺、工作臺、平臺雪柜、木面案工作臺、壓面機、和面機、餃子機、饅頭機、洗菜機、切菜機、鋸骨機、絞肉機、土豆去皮機、不銹鋼盆、刀具、豆?jié){機、果汁機等。4、烹調(diào)用具       a用途：湯菜類的烹制，主要有爐具、灶具和烹調(diào)時的相關(guān)工具和器皿。       b種類：蒸箱、烤箱、電餅鐺、大鍋灶、炒灶、低湯灶、電飯煲、煲仔爐等。5、進餐用具       a用途：輔助進餐。       b種類：桌椅板凳、刀叉、勺子、碗碟筷子、調(diào)料盒等。6、除了以上所說的廚房用具，貴州廚房設(shè)備轉(zhuǎn)達您食堂廚房還必須具備垃圾桶、調(diào)料吊柜、爐間拼版、消毒柜、滅蠅燈、紫外消毒燈、滅火器及排送風(fēng)設(shè)備，如換氣扇、油煙機、油網(wǎng)煙罩、風(fēng)機風(fēng)柜、油煙凈化器等。

2021-10-25

在日常的生活中烤箱的作用真的有很多，對于一般飯店酒店食堂設(shè)備比不可少，貴州廚房設(shè)備的工作人員有美味菜肴分享給大家。1.經(jīng)典蜜汁雞翅難度★★腌一腌：雞翅用味極鮮醬油、蠔油、五香粉腌一晚上。番茄醬什么的也可以隨意放，反正怎么都好吃；烤一烤：上烤架，為了防粘，烤架上面鋪錫紙，用叉子戳洞，方便滴油。下面放烤盤接油。200℃ 10分鐘，拿出來刷蜂蜜，繼續(xù)10分鐘。再拿出來翻面刷蜂蜜，10分鐘。2.羊肉串難度★★★★切一切：無骨的凈羊肉切大塊；腌一腌：用大量孜然粉、大量辣椒粉、一點鹽抓勻，有的話還可以放一點蒜粉和蔥粉；串一串：就是串竹簽。烤一烤：烤架+烤盤接油，220℃ 10分鐘，翻面再8分鐘。3.扭腰蝦難度★★★切一切：大蝦從背部切開，取出蝦；腌一腌：橄欖油+蒜末+小米辣+雞精做成醬汁，一只蝦塞一小勺；烤一烤：烤盤鋪錫紙，200℃ 10分鐘。蝦殼脆撲撲也能吃。如果不想要扭腰效果就用竹簽串起來烤。4.烤雞肉串難度★★★★切一切：雞腿肉切塊。蔬菜（青紅辣椒、洋蔥、大蒜之類的，隨意）等腌好雞腿肉再切塊；腌一腌：切好的雞腿肉用蒜末、味極鮮、蜂蜜腌半天；串一串：就是串竹簽；烤一烤：220℃正反面各6分鐘，中間刷點番茄醬、辣椒醬什么的。5.奧爾良烤里脊肉難度★★★★切一切：里脊肉切片。腌一腌：網(wǎng)上買奧爾良腌肉料，按照說明腌三小時以上；串一串：就是串竹簽?？疽豢荆?00℃正反面各8分鐘。以上幾種美味菜肴屬于平常愛吃達人的首選，貴州廚房設(shè)備推出更多款式的烤箱，供大家選擇，需要的請聯(lián)系我們。

2021-10-23