電磁灶的工作原理是什么？

       電磁爐作為廚具市場(chǎng)的一種新型灶具。它打破了傳統(tǒng)的明火烹調(diào)方式采用磁場(chǎng)感應(yīng)電流（又稱為渦流）的加熱原理，電磁爐是通過(guò)電子線路板組成部分產(chǎn)生交變磁場(chǎng)、當(dāng)用含鐵質(zhì)鍋具底部放置爐面時(shí)，鍋具即切割交變磁力線而在鍋具底部金屬部分產(chǎn)生交變的電流（即渦流），渦流使鍋具鐵分子高速無(wú)規(guī)則運(yùn)動(dòng)，分子互相碰撞、摩擦而產(chǎn)生熱能（故：電磁爐煮食的熱源來(lái)自于鍋具底部而不是電磁爐本身發(fā)熱傳導(dǎo)給鍋具，所以熱效率要比所有炊具的效率均高出近1倍）使器具本身自行高速發(fā)熱，用來(lái)加熱和烹飪食物，從而達(dá)到煮食的目的。貴州廚房設(shè)備具有升溫快、熱效率高、無(wú)明火、無(wú)煙塵、無(wú)有害氣體、對(duì)周圍環(huán)境不產(chǎn)生熱輻射、體積小巧、安全性好和外觀美觀等優(yōu)點(diǎn)，能完成家庭的絕大多數(shù)烹飪?nèi)蝿?wù)。因此，在電磁爐較普及的一些國(guó)家里，人們譽(yù)之為"烹飪之神"和"綠色爐具"。

電磁爐的主要構(gòu)成

1、電磁爐主要有兩大部分構(gòu)成：電子線路部分及結(jié)構(gòu)性包裝部分。

① 電子線路部分包括：功率板、主機(jī)板、燈板、線圈盤及熱敏支架、風(fēng)扇馬達(dá)等。

② 結(jié)構(gòu)性包裝部分包括：瓷板、塑膠上下蓋、風(fēng)扇葉、風(fēng)扇支架、電源線、說(shuō)明書、功率貼紙、操作膠片、合格證、塑膠袋、防震泡沫、彩盒、條碼、卡通箱。

2、選擇電磁閥功能需要考慮材質(zhì)，連接形式，用途，工作溫度，流動(dòng)方向，適用介質(zhì)，壓力環(huán)境，標(biāo)準(zhǔn)，形態(tài)等多方面因素，比如材質(zhì)有不銹鋼，碳鋼，鑄鋼，鑄鐵，鋁合金等；用途有截止，調(diào)節(jié)，換向，流量控制，泄壓等；適用介質(zhì)有水，油品，蒸汽，空氣，氮?dú)獾取?/p>

3、電磁閥功能的價(jià)格大概在每臺(tái)幾百元，貴的有一兩千元。在您選擇前，建議您對(duì)電磁閥功能進(jìn)行充分的了解和比較，具體更專業(yè)的解答可聯(lián)系貴州廚房設(shè)備。