在安裝酒店廚房設(shè)備時(shí)廚具產(chǎn)生的隱患和注意事項(xiàng)很多，不但要合理實(shí)用，而且衛(wèi)生清潔、美觀大方、面積適中以及節(jié)省勞動等等，都是需要注意的。如果我們不注意以上幾點(diǎn)就會給我們產(chǎn)生不必要的麻煩。貴州廚房設(shè)備把酒店廚房設(shè)備用具的注意事項(xiàng)大概分為以下幾點(diǎn):1、設(shè)備安置重實(shí)用      首先，新建或改造廚房時(shí)，很多老板為追求視覺效果或方便顧客參觀，片面追求設(shè)計(jì)效果或買設(shè)備只重外表，結(jié)果買回的設(shè)備板太薄、質(zhì)太輕，工作臺一用就晃，爐灶一燒就膜，冰箱一不小心就升溫。還有些設(shè)備看似新穎、功能超前，而真正的實(shí)用價(jià)值不高，如好多國產(chǎn)的運(yùn)水煙罩、升降傳菜梯等。往往是施工人員撤出，酒店籌建人員退場，接手的廚師成了設(shè)備的修理工。2、不同菜系配不同灶具      不同菜系、不同風(fēng)格、不同特色的餐飲產(chǎn)品，對場地的要求和設(shè)備用具的配備不盡相同。不考慮這些因素，不僅成品口味難以地道，而且燃料、廚師勞動力的浪費(fèi)也是驚人的。3、廚房通風(fēng)須講究      無論采用什么樣的排風(fēng)設(shè)備，最重要的是要使廚房，尤其是配菜、烹調(diào)區(qū)形成負(fù)壓。負(fù)壓是指排出去的空氣量要大于補(bǔ)充進(jìn)入廚房的新風(fēng)量，這樣廚房才能保持空氣清新，使廚房內(nèi)產(chǎn)生的油煙氣味不會往餐廳飄散，以達(dá)到隔熱、隔味的效果。4、明檔衛(wèi)生第一位      設(shè)計(jì)明檔時(shí)，一定注意不要增加餐廳的油煙、噪聲，因?yàn)槊鳈n是向客人展示廚房的窗口，設(shè)計(jì)要精致美觀，生產(chǎn)是第二位的，衛(wèi)生是第一位的。5、排水要及時(shí)      廚房的明溝，是廚房污水排放的重要通道?？捎行N房明溝太淺，或太毛糙，或無高低落差，或無有機(jī)連接，使得廚房或水地相連，或臭氣熏人，很難做到干爽、潔凈。因此,在進(jìn)行廚房設(shè)計(jì)時(shí),盡可能在合適位置使用單槽或雙槽水池,保證食品生產(chǎn)環(huán)境的整潔衛(wèi)生。以上是貴州廚房設(shè)備對安裝酒店廚房設(shè)備時(shí)出現(xiàn)問題和注意事項(xiàng)的簡單說明，希望對您有所幫助。

2021-11-06

       雖然說愛好美食的朋友不一定喜歡烹飪，但是會烹飪的朋友大多數(shù)都是喜愛美食的。因而對于制作美食的廚房，他們是十分看重的，包括廚房里的各種裝置，比如說廚房掛件。廚房掛件，大家都知道，這是廚房里非常好用的一種工具。那么現(xiàn)在市面上有哪些好的廚房掛件了，這些廚房掛件又是如何設(shè)計(jì)的了？貴州廚房設(shè)備帶你認(rèn)識認(rèn)識，下面我們就一起來看看吧。       1、80CM雙杯廚房置物架壁掛：這款廚房掛件初看起來就是非常喜歡的，想必很多的家庭主婦和喜愛做飯的朋友都十分的想要擁有吧。掛件置物架設(shè)計(jì)的還是非常實(shí)用的，上面的每個(gè)區(qū)域都是明確馮國磊的，該放置什么感覺是非常清楚的。而且掛架背后的背插式刀架的設(shè)計(jì)是非常好的，雖然刀架只有4個(gè)空位，但是這對于一般的家庭而言已經(jīng)足夠了，而且這個(gè)設(shè)計(jì)是暗藏式的，刀具收藏的非常安全，這樣也不用擔(dān)心刀具會掉落問題。       2、廚房不銹鋼置物架子壁掛：這款的廚房掛件其實(shí)和之前的是比較類似的，不同之處就在于這款掛件在某些方面做了改變和加大了。比如說掛件上除了之前的隱藏式刀架之外，還設(shè)計(jì)了一個(gè)專門用來放置小刀和剪刀的隱藏裝置，讓我們刀架可以收納之類的產(chǎn)品。同時(shí)掛件在中間的部分還增添了一個(gè)收納廚房調(diào)料醬油瓶子的地方，讓上面的地方有了堅(jiān)實(shí)的防護(hù)欄，同時(shí)下面的裝置更加的緊湊，這樣能夠收納更多的東西了。       3、廚房置物架掛架掛鉤刀架：這款廚房掛件雖然沒有之前的那么的華麗了，但是勝在更加的實(shí)用和方便了。之前的廚房掛件的形狀相對而言是比較小的，比較適合于戶型較小的房子，而這類的掛件則適合哪種空間比較寬敞的廚房。掛件是分類設(shè)置的，可以看得出每一個(gè)不同的置物架四擺放不同地方，這樣我們的刀具、筷子、鍋鏟還有調(diào)料品以及餐具都能夠一一的擺放下來，而且取用的時(shí)候也十分的方便，非常的便利。       4、如何設(shè)計(jì)廚房掛件置物架：實(shí)用效果為重：廚房掛件是方便人們更好的做飯的，如果實(shí)用效果不好，自然不招人歡迎，所以在設(shè)計(jì)之初掛件的實(shí)用性就是最重要的。       5、分類明確為佳：掛件分類明確，不同的廚具擺放整齊，這樣看起來精致，使用也更健康。節(jié)省空間更好：現(xiàn)在社會大多數(shù)人們的住宅面積都不是特別的寬敞，連帶著廚房空間相對較為狹窄，所以大面積的掛件不是很適合大家的需求，能夠節(jié)省空間的掛件更符合人們需要。       以上就是貴州廚房設(shè)備帶給大家的如何操作的關(guān)鍵所在，如果覺得本經(jīng)驗(yàn)對你們有幫助，歡迎來電咨詢。大家也可以發(fā)表一下自己的看法。

2021-11-06

       隨著社會的發(fā)展，貴州廚房設(shè)備的商用洗碗機(jī)在主要餐飲業(yè)中普及已成為發(fā)展的必要條件，并且在翻新階段還將考慮商用洗碗機(jī)的位置。有些人認(rèn)為商用洗碗機(jī)容易出現(xiàn)問題，并且擔(dān)心無法操作，這是浪費(fèi)金錢。實(shí)際上，這是有原因的。如果商用洗碗機(jī)操作不當(dāng)，則機(jī)器很容易發(fā)生故障，導(dǎo)致洗碗機(jī)無法使用。       接下來，我想告訴您有關(guān)商用洗碗機(jī)的正確使用方法。首先，我必須區(qū)分家用洗碗機(jī)和商用洗碗機(jī)之間的一些差異。如前所述，如果您不操作洗碗機(jī)，很容易損壞機(jī)器。首先，商用洗碗機(jī)的速度和家用餐具的速度有很大不同。您可以從它們的數(shù)量中了解兩者之間的不同。由于尺寸大，不方便放在家里，而且盤子的數(shù)量很大，可以基本確定，其中大部分將出現(xiàn)在各種餐飲廚房的物流中，如旅館，飯店，食堂等。       大型商用洗碗機(jī)能夠?qū)Σ途哌M(jìn)行高溫清洗，干燥和消毒，并且它們都是一站式綜合服務(wù)。我不會談?wù)撍暮锰?。可以說，只要操作正常，就可以基本保證良好的清潔效果，并且可以保證不需要經(jīng)常維修。1.殘?jiān)厥眨蛷d清理殘?jiān)鼤r(shí)通常將其與餐具一起洗滌以節(jié)省時(shí)間，因此洗碗機(jī)也可以使用，因?yàn)樗哂谐δ?，但除渣完成后，適當(dāng)清洗并疏通剩余的食物果醬。2.除渣，雖然可以說商用洗碗機(jī)可以去除爐渣，但是一些大的爐渣需要人工傾倒，例如魚頭，骨頭，湯骨頭，西瓜皮和其他大物件。3.分類清潔。餐點(diǎn)有多種洗碗機(jī)和多種處理方式，但是只要奇形餐具不超過商用洗碗機(jī)的高度，就可以洗滌。商用洗碗機(jī)的每種模式都是可變且靈活的。4.清潔工作完成后，應(yīng)及時(shí)清潔洗碗機(jī)并進(jìn)行維護(hù)。特別是，已經(jīng)使用了很長時(shí)間的商用洗碗機(jī)更需要檢查和維護(hù)。5.放置餐具時(shí)，應(yīng)使其嘴朝下放置。請勿反方向放置，否則傳送帶的掛鉤會鉤住餐具。正確使用商用洗碗機(jī)可以避免臟污和機(jī)器故障等問題。實(shí)際上，商用洗碗機(jī)的操作非常簡單。建議您選購貴州廚房設(shè)備中的洗碗機(jī)。 

2021-11-05

大部分做大型餐飲行業(yè)的都需要用到組合爐，例如西餐、快餐、酒店等，多功能組合爐不僅能滿足多種用途而且看起來整齊統(tǒng)一。貴州廚房設(shè)備的多功能組合爐一般都是定制的，那么在購買時(shí)需要考慮哪些因素才能買到合適的呢？多功能組合爐使用場景。是西餐系還是中餐系又或者二者皆有，不同的使用場景需要的爐具是不同的，不同類型爐具在同一場景的使用頻率也是不同的，所以在確定了使用場景后，還要進(jìn)一步確定哪些爐具是常用的，不常使用的可以考慮是否不作為組裝的一部分，這樣就可以避免某個(gè)爐具閑置的可能。尺寸定制。定制商用組合爐是需要提前測量廚房尺寸的，根據(jù)該尺寸與定制組合爐的尺寸進(jìn)行對比，然后設(shè)計(jì)出能更大利用空間的布局。進(jìn)行對比。把價(jià)格和整體外觀造型也作為參考指標(biāo)，最后選出性價(jià)比更優(yōu)的一個(gè)。價(jià)格與組合的爐具數(shù)量相關(guān)，但不同的廠家價(jià)格會有不同的價(jià)格方案，所以要進(jìn)行對比。而對風(fēng)格有需求的餐飲店，整體外觀造型也是需要考慮的一方面。以上就是購買貴州廚房設(shè)備的多功能組合爐需要考慮的因素，除組合爐外還有其它的設(shè)備，都需要大家先冷靜的思考，避免沖動消費(fèi)造成不必要的損失。

2021-11-05

       電餅鐺涂層是制作電餅鐺最后的工序，為了加強(qiáng)電餅鐺內(nèi)膽的硬度。但電餅鐺涂層掉了還能用，本身只是一個(gè)涂層，保護(hù)鍋底并且讓食物不粘鍋，不影響使用。貴州廚房設(shè)備的電餅鐺大小是選擇時(shí)，關(guān)注的首要問題。對于家庭使用而言，選擇一件烤盤內(nèi)徑為250-300mm的電餅鐺更為合適，且在滿足家庭使用之余，不僅可以節(jié)省耗電率，小巧的身形也不會占用太大的存儲空間。注意事項(xiàng)：       1、凡沒有帶插頭的電源引出線，應(yīng)連接到由用戶在固定位置上安裝的至少3mm觸點(diǎn)開距的全極斷開裝置上。該斷開裝置額定電流應(yīng)大于或等于35A。因該產(chǎn)品的功率較高，所以請務(wù)必選擇較粗的電線引進(jìn)電源，通常選擇直徑為2.24mm，銅芯線連接。       2、箱內(nèi)裝有四條噴塑式電鍍腿，在使用前請安裝好。 箱體后面有一只M8接地羅絲，請接好牢靠的地線后再使用電熱鐺，使用完畢請切斷電熱鐺的總電源。        3、電熱鐺不宜長時(shí)間空燒，電熱鐺連續(xù)工作時(shí)間不得超過24小時(shí)。 電熱鐺在使用中操作人員不可遠(yuǎn)離，不要讓未成年的兒童接近使用中的電熱鐺。       4、不要在易燃、易爆的物品周圍及潮濕的場所使用電熱鐺。嚴(yán)禁在露天或淋雨的狀態(tài)下使用。 如果電源線損壞，為避免免除請與該公司維修部聯(lián)系更換。       電餅鐺涂層有毒這種說法目前沒有任何臨床證據(jù)。涂層特氟隆是一種氟化物質(zhì)，其中的氟涂料開始分解的溫度需要在攝氏450度以上，而家用電餅鐺是不可能達(dá)到這個(gè)溫度的。貴州廚房設(shè)備的電餅鐺主要用于烙制菜餅、面餅、雞蛋餅、及其他食品的煎炒使用。電餅鐺（讀音：chēng），上下兩面同時(shí)加熱使中間的食物經(jīng)過高溫加熱，達(dá)到烹煮食物的目的。       電餅鐺使用220V電源，電熱絲加熱，鋁制鍋面，上下火自動控溫，適合于店面或各種流動場所經(jīng)營，適用于公婆餅，香醬餅，千層餅，掉渣餅，蔥油餅，雞蛋餅，煎餃，燒賣等各式餅類制作，也可以做燒烤，鐵板燒，煎魚！電餅檔市場近幾年一直保持著正向增長，便捷、節(jié)能、環(huán)保等特點(diǎn)吸引了一批消費(fèi)者的青睞與購買。據(jù)近期數(shù)據(jù)顯示，電餅檔市場近幾年一直保持著正向增長，零售量增長幅度均在9%以上。2011年上半年零售量同比增長幅度為14.0%，零售額同比增長幅度18.9%。在快速增長的基調(diào)上，在2012年里SKG電餅檔的年銷售額達(dá)到150%以上的增長，體現(xiàn)了市場對企業(yè)的信任度以及電餅檔市場還存在相當(dāng)強(qiáng)大的的發(fā)展空間。

2021-11-04