商用電磁灶就是指應用在商業(yè)廚房中的電磁灶。商用電磁灶相對家用的電磁灶功率要大很多，它具有節(jié)能環(huán)保、無明火、加熱快速等特色，通常被用于酒店、工廠、企業(yè)事單位的商用廚房中。但是目前市面上的商用電磁灶五花八門，很多人在選購商用電磁灶時都會擔心質(zhì)量的問題 ，那么如何選購商用電磁灶，這已經(jīng)成為很多顧客所關(guān)注的問題。還有商用電磁灶它有很多的優(yōu)點，人們對它的了解還不是很了解，那么下面重慶廚具就給大家介紹一下商用電磁灶的選擇標準及它的優(yōu)勢吧！ 1、多功能性——電磁爐“炒、蒸、煮、燉、涮”樣樣全行。 2、容易清潔——電磁爐沒有燃料殘漬和廢氣污染，因而鍋具、爐具都非常容易清潔，這在其它爐具是不可想象的。 3、精確溫控——電磁爐可精確控制烹飪溫度，既節(jié)能又保證食品的美味，便重要的是有利于中餐菜肴制作標準的推廣。 4、加熱速度快——電磁爐能使鍋底的溫度在15秒內(nèi)升到300度以上，速度遠快于油爐及燃氣爐，大大節(jié)約烹調(diào)時間，提高出菜速度。 5、電磁爐與微波爐單一的功能比較起來，蒸、煮、煎、炒、炸樣樣全能，亦可作家用火鍋及商用火鍋，火力可隨意調(diào)整，而且能自動化保溫。 6、節(jié)能環(huán)保——電磁爐無明火，鍋體自身發(fā)熱，減少了熱量傳遞損失，因而其熱效率可達 80%至92%以上，而且無廢氣排放，無噪音，大大改善了廚房環(huán)境。 7、安全性高——電磁爐不會像煤氣那樣，易產(chǎn)生泄露，也不產(chǎn)生明火，安全性明顯優(yōu)于其它爐具。特別是，它本身設(shè)有多重安全防護措施，包括干燒報警、過流、過壓、欠壓保護、使用不當自動停機等等，即使有時湯汁外溢，也不存在煤氣灶熄火跑氣的危險，使用起來省心。我們在選擇商用電磁灶時需要看：一、品質(zhì)要求 品質(zhì)要符合國家3C認證標準。二、買商用電磁灶應該要確立好售后服務事項 電子元件產(chǎn)品總會有出問題的時候，有完善的服后服務體系才會讓使用中無后顧之憂。三、品牌 品牌是產(chǎn)品質(zhì)量的保障。目前市面上品牌繁多，選擇好口碑的生產(chǎn)廠家，絕對是您信心的保障。四、爐面板外觀 爐面板外觀除了讓產(chǎn)品更大方以外，還擔負著屏蔽電磁灶輻射的任務。購買時，注意要爐面板焊接后處理，做工方面以及弄清爐面板的材質(zhì)。五、功率適當 為避免不必要的浪費，應選擇符合你廚房使用的電磁灶。像一般飯店、酒樓、火車、輪船等需要小炒的地方，重慶廚具推薦用：50CM口徑12KW電磁小炒灶或者鍋60CM口徑12KW的拋鍋小炒灶；工廠人數(shù)在300人以下的，重慶廚具建議配置：80CM口徑20KW的電磁大炒灶，50CM口徑12KW小炒灶，電磁煲湯爐用12KW 湯桶40*40CM；16盆蒸飯柜18KW各一臺。工廠人數(shù)在300人以上的，每300人用一臺 100CM口徑25KW電磁大炒灶或100CM口徑30KW電磁灶大鍋灶，50CM口徑12KW小炒爐，電磁煲湯爐用20KW 湯桶50*50CM，80CM口徑20KW的電磁大炒灶。理論上這樣的配置是夠用，可根據(jù)實際情況進行自由調(diào)配。 以上就是重慶廚具為大家介紹的商用電磁爐的選擇標準及優(yōu)勢，希望對大家有所幫助。
2021-05-14
