廚房中烤箱的使用注意事項(xiàng)，你了解嗎？

       無(wú)論是資深吃貨，還是烘培愛(ài)好者，烤箱一直都是廚房里制作美食的不二法寶。如今，越來(lái)越多的家庭都開(kāi)始將烤箱視為同冰箱、微波爐一樣家中廚房里的必備家電。那么，在使用烤箱的過(guò)程中，有哪些注意事項(xiàng)是必須知道的呢？讓貴州廚房設(shè)備來(lái)講講：

1、烤箱使用的時(shí)候一定要預(yù)熱

       預(yù)熱是為了讓食物在放進(jìn)烤箱前，烤箱就已經(jīng)達(dá)到所需的溫度。如果不經(jīng)過(guò)預(yù)熱，直接把食物放進(jìn)去烤焙，此時(shí)加熱管全力加熱，食物會(huì)面臨受熱不均、水分流失、表面容易烤焦等問(wèn)題，影響品質(zhì)。當(dāng)然過(guò)長(zhǎng)的預(yù)熱時(shí)間也會(huì)對(duì)烤箱造成一定損害，減少使用壽命。不要超過(guò)10分鐘即可。

2、烤盤(pán)放置的位置很重要

       普通的嵌入式烤箱，一般都分有上中下三層高度。在大部分情況下，請(qǐng)把烤盤(pán)置于烤箱中層，這樣食物才能受到最均勻的烘烤，也便于你觀察食物的形態(tài)而決定是否調(diào)整溫度或者給食物翻面。如果烤箱只有上下兩層，建議直接將上下火的溫度相加除以二，然后將烤盤(pán)置于上層。但是也要記得時(shí)不時(shí)留意烤箱中的食物，避免食物烤得過(guò)焦。

3、改善加熱不均，避免食物過(guò)焦

       烤箱是利用加熱管加熱的。所以在烤箱內(nèi)部，靠近加熱管的地方與烤箱中心的溫度差距非常大。如果烤箱的內(nèi)部容積比較小，食物在烤焙的時(shí)候很容易出現(xiàn)加熱不均的現(xiàn)象——靠近內(nèi)側(cè)的可能快焦了，靠近外側(cè)的卻還沒(méi)有上色。改善加熱不均，有幾個(gè)方法：比如在烤到中途的時(shí)候?qū)⒖颈P(pán)取出，換個(gè)方向再放回去?；蛘邔⒖颈P(pán)里的食物換個(gè)位置。在上色過(guò)快的食物表面蓋一層錫紙等等。

烤箱越大，加熱不均勻的情況越輕。這也是不推薦買(mǎi)小烤箱的原因之一。市面上很多容量9L、10L的烤箱，如果用來(lái)烤蛋糕或者面包，很難烤出高品質(zhì)的產(chǎn)品，這類(lèi)烤箱更適合來(lái)烤面包片或者雞翅、各種肉類(lèi)。

4、注意烤箱的清洗問(wèn)題

       有些烤箱底部活動(dòng)可拆卸，便于清理油漬和碎渣。任何食物不要碰到加熱管，也要防止油、面糊等滴到加熱管上，否則油渣會(huì)烤成碳附著在加熱管上，難于清洗，也影響加熱效率?？救鈺r(shí)更好用錫紙完全包裹起來(lái)，可以防止表面烤焦，也可以避免油汽化之后冷凝在烤箱內(nèi)壁?？就旰?，更好及時(shí)清理，以免積累。不要把冷水碰到剛用完的烤箱門(mén)上，以免玻璃門(mén)炸裂。

       以上烤箱的使用需要注意的一些廚房小知識(shí)，貴州廚房設(shè)備的簡(jiǎn)單講解，希望在生活中能幫到您！