你知道商用洗碗機(jī)與家用洗碗機(jī)的區(qū)別嗎？

你知道商用洗碗機(jī)與家用洗碗機(jī)的區(qū)別嗎？隨著人們生活水平的不斷提高，對食品衛(wèi)生更加重視，洗碗機(jī)成為了一個現(xiàn)代化的標(biāo)志，而用途上將洗碗機(jī)分為了商用洗碗機(jī)與家用洗碗機(jī)，從字面上很容易理解，家用型就是適合于家庭使用，商用型適合于餐館、酒店、食堂、工廠等公共場所，那這兩者在性能方面有什么區(qū)別呢，貴州宜大廚房設(shè)備的小編帶大家去了解一下。

1、水溫

因?yàn)椴恢苯咏佑|手，清洗的水溫?zé)o論是家用型還是商用型都遠(yuǎn)高于手洗用水溫度，尤其是商用型洗碗機(jī)所用的水溫高達(dá)90度。溫度越高殺菌效果越佳，餐具表面常見的大腸桿菌、金色葡萄球菌等菌種的適宜繁殖溫度均在50℃以下，洗碗機(jī)以高溫破壞細(xì)菌繁殖的溫度條件達(dá)到消毒殺菌的效果。商用洗碗機(jī)對金色葡萄球菌和大腸桿菌的殺滅率高達(dá)百分之99。

2、清洗時長

商用型因?yàn)榍逑磳ο罅看蟮木壒?，在清洗效率上比家用型快很多。餐具在商用洗碗機(jī)內(nèi)只需幾分鐘內(nèi)就能干干凈凈。而家用型，開啟洗碗機(jī)需要經(jīng)過很長一段時間才能達(dá)到清洗效果。商用洗碗機(jī)一般是通過高水壓進(jìn)行主清洗和漂洗，在短時間內(nèi)完成清潔、殺菌、消毒、催干四大流程。而家用洗碗機(jī)由于是在家庭場景中使用，所以對于水的壓力、電功率、電器使用頻率，能耗方面，都不會有較高要求。商用洗碗機(jī)經(jīng)過預(yù)熱后，每籃筐洗滌時間僅需幾分鐘，固位式的洗碗每小時可清洗30-120籃，這個巨大的數(shù)量，家用洗碗機(jī)無法完成。

3、用水量

用水量方面商用洗碗機(jī)是優(yōu)于家用洗碗機(jī)，單次清洗只需耗水3L，只占家用洗碗機(jī)的三分之一。兩者不同之處在于清洗系統(tǒng)，直接關(guān)于用水量的問題。

4、耗電量

功率方面，家用型比商用型小得多，普通家用落地款洗碗機(jī)的功率在1千瓦，而商用款為了達(dá)到更快的清洗效率，功率的也高達(dá)7千瓦。

5、耗材

耗材方面商用洗碗機(jī)略貴于家用洗碗機(jī)，但性價比更高。商用洗碗機(jī)配有專用濃縮液體催干劑，用于洗碗機(jī)的漂洗階段，可以降低餐具與水之間的表面張力，形成水膜，有利于水分快速蒸發(fā)，使得餐具自然干燥不留水漬，適用餐廳快速的周轉(zhuǎn)率。家用洗碗機(jī)一般依靠風(fēng)干或者烘干的方法，時間長速度慢，僅適用于家中一日三餐。商用洗碗機(jī)在性能方面優(yōu)于家用洗碗機(jī)。水溫更高，殺菌效果更好；洗滌時間更短，用水量和用電量更低，大大減少能耗；耗材方面的性價比也更高。

綜上可以看出，商用洗碗機(jī)勝在實(shí)用性上，而家用洗碗機(jī)勝在外觀和大小上，不同類型的產(chǎn)品適用于不同的場合，各有各的特色，以上就是小編分享給大家的內(nèi)容。