重慶食堂廚房工程的六大流程

一、策劃

      重慶食堂設(shè)備在做廚房工程的第一步是工程策劃，這涉及到餐飲類型的具體定位，看你經(jīng)營(yíng)的餐飲項(xiàng)目是什么，具體是酒店、飯店、還是中央廚房，根據(jù)具體的餐飲類型定位來策劃。因?yàn)榫频陱N房工程和食堂、中央廚房工程是不一樣的，具體類型的方案也是不一樣的，具體情況具體分析。

二、設(shè)計(jì)

      如果對(duì)廚房的設(shè)計(jì)要求較高，可以找廚房設(shè)計(jì)顧問公司做付費(fèi)設(shè)計(jì)。如果以實(shí)用為主，主要目的為采購廚房設(shè)備，那么可以找廚房設(shè)備工程公司設(shè)計(jì)，他們的設(shè)計(jì)作為廚房設(shè)備工程的附屬服務(wù)通常是免費(fèi)的（在以達(dá)成合作為目的的前提下）。

三、采購

      設(shè)備采購就是找廚房設(shè)備工程公司報(bào)價(jià)作為參考，客戶可以多找?guī)准覐N房設(shè)備工程廠家報(bào)價(jià)，然后選擇適合自己的廠家采購。由于這個(gè)行業(yè)的價(jià)格是不透明的，因?yàn)槊考覐N房廠家的報(bào)價(jià)模式是不同的，所以多找?guī)准覐N房設(shè)備廠家報(bào)價(jià)是很有必要的。

四、安裝

      采購?fù)陱N房設(shè)備后就是安裝和調(diào)試了，在進(jìn)行廚房設(shè)備安裝之前，廚房工程公司會(huì)提前到現(xiàn)場(chǎng)勘察，以確保廚房設(shè)備能夠順利的進(jìn)場(chǎng)安裝調(diào)試。安裝的時(shí)候需要根據(jù)之前設(shè)計(jì)的圖紙進(jìn)行合理的布局，要注意每個(gè)安裝。

五、運(yùn)營(yíng)

      當(dāng)設(shè)備都調(diào)試完之后廚房進(jìn)行到正常的運(yùn)營(yíng)階段，有的飯店或是酒店會(huì)生意很火，這時(shí)的廚房設(shè)備要保證運(yùn)行正常，這樣才能不耽誤餐廳的正常營(yíng)業(yè)，如果運(yùn)營(yíng)中有設(shè)備因?yàn)槟撤N原因壞了，要及時(shí)聯(lián)系廚房設(shè)備工程公司的維修人員。

六、售后

      重慶廚房設(shè)備工程公司的售后服務(wù)是很重要的，一般的重慶廚房設(shè)備廠家免費(fèi)的維保期都是一年，就是說在一年內(nèi)如果設(shè)備出現(xiàn)任何情況，廠家的維修技術(shù)人員都會(huì)給維修，做及時(shí)的處理，不能影響整個(gè)廚房的運(yùn)作。等到售后維保期滿后，使用方可酌情考慮是否和重慶廚房設(shè)備廠家續(xù)簽維保合同（也就是通常說的維修保養(yǎng)合同），當(dāng)然使用方也可以自己找專注做維修工程的廠家來合作。