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如何延長(zhǎng)廚具的壽命

所屬欄目 : 行業(yè)資訊 發(fā)布時(shí)間 : 2021-08-20 作者 : 貴州廚房設(shè)備-貴州廚具廠-貴州廚房設(shè)備廠-宜大實(shí)業(yè) 點(diǎn)擊量 : 977

       廚具的選擇和排查是很有講究的,對(duì)貴州廚房設(shè)備廚具的使用壽命和排查有很大的影響因素

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       1、衛(wèi)生的原則。廚具要有抗御污染的能力,特別是要有防止蟑螂、老鼠、螞蟻等污染食品的功能,才能保證整個(gè)廚房用具的內(nèi)在質(zhì)量。目前市場(chǎng)上有的櫥柜已采取全部安裝防蟑條密封,此項(xiàng)技術(shù)能有效防止食品受到污染。

       2、防火的原則。廚房是唯一使用明火的區(qū)域,材料防火阻燃能力的高低,決定著廚具乃至家庭的安全,特別是廚具表層的防火能力,更是選擇廚具的重要標(biāo)準(zhǔn)。所以,正規(guī)廚具生產(chǎn)廠家生產(chǎn)的廚具面層材料全部使用不燃、阻燃的材料制成。

       3、方便的原則。廚房?jī)?nèi)的操作要有一個(gè)合理的流程,因此,在廚具的設(shè)計(jì)上,能按正確的流程設(shè)計(jì)各部位的排列,對(duì)日后使用方便十分重要。再就是灶臺(tái)的高度、吊柜的位置等,都直接影響到使用的方便程度。因此,要選擇符合人體工程原理和廚房操作程序的廚房用具。

       4、美觀的原則。貴州廚房設(shè)備廚具不僅要求造型、色彩賞心悅目,而且要有持久性,因此要求有較易的防污染、好清潔的性能,這就要求表層材質(zhì)有很好的抗油漬、抗油煙的能力,使廚具能較長(zhǎng)時(shí)間地保持表面潔凈如新。

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       不銹鋼廚具的排查包括:

       1、鍋具煮食后必須及時(shí)清洗,不能讓污染源分解氧化,這樣會(huì)增加清洗的難度。

       2、避免用含氯的清潔劑。

       3、不用強(qiáng)堿或強(qiáng)氧化性的化學(xué)藥劑,如漂白粉、次氧酸鈉等進(jìn)行清洗。

       4、用粉狀清洗劑時(shí)須沿鍋具的紋路來洗擦。

       5、避免用帶油膩的抹布去擦拭,每次清洗后必須用溫水切底漂洗去洗滌劑,因很多洗滌劑本身帶有一定腐蝕性物質(zhì),若殘留會(huì)對(duì)鍋體產(chǎn)生侵蝕。漂洗后,須用干凈的手巾擦干鍋身,以防水。

       6、一定要注意火焰不要超過鍋底底盤,以免導(dǎo)致鍋具發(fā)黃或發(fā)黑。

       7、不要長(zhǎng)期盛放酸性或堿性的食品。

       8、不要長(zhǎng)時(shí)間干燒鍋體,持續(xù)干燒會(huì)導(dǎo)致鍋具損壞。

       9、不可用硬而粗糙的材料擦試外表面,這樣會(huì)使鍋體表面拉傷,用海綿布即可。


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