貴州廚房設(shè)備使用不當(dāng)?shù)奈：δ阒绬幔?/h1>

所屬欄目 : 行業(yè)資訊 發(fā)布時(shí)間 : 2022-04-08 作者 : 貴州廚房設(shè)備-貴州廚具廠-貴州廚房設(shè)備廠-宜大實(shí)業(yè) 點(diǎn)擊量 : 1081

      廚房常年處理煤和煤氣火災(zāi)，這里的環(huán)境普遍潮濕。在這種情況下，燃料燃燒過(guò)程中產(chǎn)生的不均勻燃燒和油氣蒸發(fā)產(chǎn)生的油煙容易積聚，在壁面、油煙管道和吸油煙機(jī)表面形成一定厚度的可燃油層和粉末層。如果不及時(shí)清理油煙管道，有可能引起火災(zāi)。

      貴州酒店廚房設(shè)備的爐子上有熱油的炊具如果不取下，直接用電子點(diǎn)火啟動(dòng)；如果不查明爐子里的火是否熄滅，煤氣就會(huì)在爐子里積聚起來(lái)。如果輕率點(diǎn)燃，會(huì)引起“爆燃（鍋塌）”。

      重慶酒店廚房設(shè)備的消毒柜、洗碗機(jī)如果使用不當(dāng)，會(huì)對(duì)人體造成危害。當(dāng)人體吸入過(guò)多臭氧時(shí)，會(huì)嚴(yán)重影響呼吸道產(chǎn)生咽喉痛、胸悶和咳嗽，從而引起支氣管炎和肺氣腫。然而，臭氧會(huì)引起神經(jīng)毒性、頭痛、視力下降和記憶力下降。臭氧還會(huì)破壞人體皮膚中的維生素E，導(dǎo)致皮膚出現(xiàn)皺紋和黑斑。

      定期對(duì)貴州酒店廚房設(shè)備消毒柜進(jìn)行清洗保養(yǎng)，并將柜體下端集水箱內(nèi)的水擦凈。清潔時(shí)，先拔下電源插頭，用濕布擦拭消毒柜內(nèi)外表面。禁止用大量水清洗電子消毒柜。如果太臟，先用中性洗滌劑擦拭，然后用濕布擦掉洗滌劑，再用干布擦干水。清洗時(shí)，禁止撞擊石英加熱管和臭氧發(fā)生器。

      我們使用的餐具必須先清洗干凈，待水干后再放入消毒柜。高溫消毒采用紅外線(xiàn)石英管在柜內(nèi)產(chǎn)生125℃以上的高溫，達(dá)到消毒滅菌效果；消毒柜是專(zhuān)門(mén)為廚房設(shè)備消毒而生產(chǎn)的，其他物品不能放入消毒柜內(nèi)消毒，以避免危險(xiǎn)。

重慶酒店廚房設(shè)備的選購(gòu)原則 大型食堂廚房設(shè)備清單